Abone Olarak Yeni Yazılarımızı İlk Siz Görebilirsiniz.
Ev>>Beslenme>>İskender: Dost Mu, Düşman Mı?
BeslenmeYararları NedirYaşamYemekZararları Nedir

İskender: Dost Mu, Düşman Mı?

İskender: Dost Mu, Düşman Mı?

Üzerine tereyağı cızlatılmış mis gibi İskender, kara listeye bir girdi pir girdi. Diyetteyiz diye pidelerini yemeyi bıraktık, etindeki demir ölmesin diye de yoğurdunu terk eyledik. Kırpıla kırpıla bir şeye benzemediğinden, hepten çıkardık favori listesinden. Daha sağlıklı ve zayıf mı olduk? Ola ola, mis kokulu İskender’den olduk, o kadar.

Doğrusunu öğrenelim: 2 kaynaktan demir alıyoruz, bitkilerden ve hayvanlardan.

Bitkilerden aldığımız demir, birlikte tüketilen diğer besinlerden etkilenebilirken, hayvansal gıdalardan aldıklarımız etkilenmez. Et sadece demir değil, zengin bir protein ve çinko kaynağıdır. Seviyorsanız, eti yoğurtla yemekte bir problem yok.

Esas sarsıcı olansa şu:
“Süt ve süt ürünlerinin sebzelerle birlikte yenmesi hakkında yapılan bir araştırmada, sütün  çinko emilimini % 70, yoğurdun ise % 78 arttırdığı; demir emiliminin ise etkilenmediği sonucuna varılmıştır.

Bir başka çalışma ise süt ürünlerindeki kalsiyumun, hayvansal kaynaklı demirin emilimini etkilemediğini ortaya koymuştur.”

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir