Pazartesi, Ağustos 2
Home>>Beslenme>>Diyabet Diyeti Nasıl Yapılır?
BeslenmeDiyet

Diyabet Diyeti Nasıl Yapılır?

Diyabet Diyeti Nedir ve Nasıl Uygulanır?

Diyabet diyeti, diyabetli hastaların yaşamlarında en fazla zorlandığı konu istediklerini yiyememeleridir. Bir metabolizma rahatsızlığı olan şeker hastalığında temel etken, glikozun kan aracılığıyla hücrelere girememesi sorunu yaşanır. Sağlıklı kişilerde besinlerden sağlanan ya da karaciğerde depolanan glikoz, pankreasın salgıladığı insülin sayesinde hücre içine girer ve enerjiye dönüştürülür. Diyabet rahatsızlığında, hücrelerde glikoz kapısı açılmamaktadır. Şeker hastalığının her geçen gün daha fazla artış göstermesinin bir sebebi yağ ve şeker oranı yüksek olan besinlerle beslenmektir. Bunun dışında obezite, yaşam süresinin uzaması ve hareketsizlik diyabetin oluşmasında etkili olur. Şekerli besinlerin fazla miktarda tüketilmesi, obezite nedenidir. Bu hastalarda % 85-90 oranında insülin direnci bulunmaktadır. Diyabet yatkınlığı olan kişilerde, obezite olması rahatsızlığın gelişimini hızlandırır. Diyabetli kişilerin şeker oranını azaltması gerekmektedir. Kilonun sağlığın korunması için belli bir aralıkta tutulması gerekir. Bu nedenle beslenme düzeninde değişiklik yapılmalıdır. Diyabet diyeti hazırlanırken hastanın durumu, yaşı, kilosu, ekonomik durumu, beslenme kültürü gibi etkenler dikkate alınarak, beslenme listesi oluşturulmalıdır.

Diyabet diyeti sırasında nelere dikkat edilmelidir?

Çeşitli besinler alınmalıdır: Besinler vücuda gerekli olan nişasta, şeker, yağ ve proteini sağlayacak şekilde seçilmelidir. Ekmek, meyve ve sebze, süt içinde bulunan nişasta ve şeker enerji alınmasını sağlar. İçinde fazla miktarda şeker bulunan besinler uygun değildir. Yüksek kan şekeri sağlık için uygun olmadığından, diyette yer almamalıdır. Posa içeriği fazla olan besinler, düşük posalı olanlara göre kan şekerini daha yavaş ve geç yükselmesini sağlar. Besinlerde bulunan protein vücut dokularını geliştirip, onardığından ve enerji elde etmek için kullanıldığından, belli oranlarda protein içeren balık, kırmızı et, süt ve süt ürünleri, tavuk gibi besinler diyette yer almalıdır. Şeker hastalığında protein ihtiyacı yetişkinler için, vücut ağırlığının 0,8 idir.

Diyetin içinde yağlar az miktarda yer almalıdır. Bunlar vücutta daha sonra kullanılmak üzere depolanır.

Daha fazla posa tüketilmelidir: Bitkisel gıdaların insanların sindirim enzimleriyle parçalanmayan bölümleri posa olarak tanımlanır. Posalar suda eriyen ve suda erimeyen olmak üzere iki farklı türde olur. Suda erimeyenler besinlerin bağırsağa geçişini ve bağırsağın hareketini hızlandırır. Suda eriyenler ise, karbonhidrat sindirimini yavaşlatmakta ve glisemi yükselmesini önlemektedir. Bu bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler, kandaki kolesterol ve trigliserit oranlarını düşürür. Bu yüzden diyabet diyetinde posa içeriği arttırılmalıdır.

Daha az tuz tüketilmelidir: İnsanlar genellikle vücudun ihtiyacından fazla miktarda tuz alırlar. Bu etken tansiyon yükselmesine sebep olabilir. Diyabet hastalarında bu etki daha çok görülür. Bu nedenle yüksek tansiyon ve diyabet hastalığı tehlikeli bir ikili olarak kabul edilir. Bu yüzden diyabet diyetinde tuz oranı kısıtlanmalıdır.

Daha az yağ tüketilmelidir: Diyet sırasında alınan yağ oranı azaltılmalıdır. Mümkünse hayvansal yağlar tüketilmelidir. Gıdalardaki yağın azaltılması kolesterol seviyesinin düşmesine yardımcı olur.

Diyabet diyeti örnek menü (1200 kalorilik)

Sabah kahvaltısı: 1 adet yumurta, kendi parmağınızın büyüklüğünde peynir, 1 adet domates, 1 adet salatalık, 1 dilim ekmek ve şekersiz çay ya da kahve

Ara öğün: Yarım su bardağı yoğurt ve 1 porsiyon meyve

Öğle yemeği: 2 köfte kadar kırmızı et, 1 porsiyon sebze yemeği, mevsim sebzelerinden salata, 2 yemek kaşığı makarna ya da pilav, 1 dilim ekmek

Ara öğün: 1 porsiyon mevsim meyvesi ve 1 su bardağı ayran

Akşam yemeği: 2 köfte kadar kırmızı et, 1 porsiyon mevsim sebzesi yemeği, mevsim sebzelerinden hazırlanan salata, 1 kase çorba ve 1 dilim ekmek

Gece yatmadan önce: 1 su bardağı şekersiz süt ve 1 porsiyon meyve

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir