Doktor Tv Banner

Şimdi Hangi Balığın Mevsimi?

Şimdi hangi balığın mevsimi?
74 6 75
Şimdi hangi balığın mevsimi? <!–tr> Bu haberi 3357 kişi okudu.

</tr –> Her balık, her mevsim bulunmaz, balığı mevsiminde yemek gerekir. Balıklar taptaze ve dondurulmamış olarak tüketildiğinde, vitamin ve mineral kaybına uğramamış olurlar…

Sularımızdaki balıkların ve diğer mahsullerin bazıları bütün sene boyunca yenir. Bazıları da aylara göre lezzetini bir kat daha arttırır ancak, bazı aylarda da fazla veya az miktarda avlanırlar.

Beyaz etli, ince, narin balıklar oldum olası hep “lüks” balık muamelesi görürler: Levrek, dil, kalkan gibi balıklar tarihin hiçbir döneminde öyle ucuza kapatılmamışlardır. Bu büyük ilgi de boşuna değildir; bu balıklar çok hafif, hazmı kolay, insanı tıkamayan türdendir.

OCAK Uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezazetlerini muhafaza eder. Kefal ve hamsi tam yağlı durumdadır. Çinekop, kofana, minakop boldur. Midyenin mevsimi başlamıştır. Tekir, kırlangıç bolca avlanır.

ŞUBAT Bu ayda Kalkan mevsimi başlar, mayıs sonuna kadar devam eder. Tekir bol çıkar. Uskumru, lüfer, palamut yağını kaybetmeye başlar. Gümüş balığı, kefal, derepisisi, minekop, midye lezzetle yenir.

MART Kefal, levrek ve kalkanın en lezzetli zamanıdır. Uskumru ise çiroz olmaya başlar.

NİSAN Kalkan lezzet bakımından yine başta gelir ve en bol zamanıdır. MErcan, levrek, kılıç, kırlangıç bolca çıkmaya başlar. Dolayısıyla diğer aylara göre bu ayda balık daha boldur.

MAYIS İstakoz, levrek, barbunya, dilbalığı, tekir, kılıç, kırlangıç, pavurya, karides, iskorpit zevkle yenir. Kalkan yavrusu ve gelincik çıkmaya başlar.

HAZİRAN Bu ayda balıklar az tutulur, geçici olarak Karadeniz’e yazlığa gitmişlerdir. Dip balıkları da yumurtalarını dökmüş olduklarından dolayı dağınık gezerler. Bu sebeple haziran ayı verimsizdir.

TEMMUZ Sardalyanın mevsimi başlamıştır. Ekim ayı sonuna kadar lezzetini devam ettirir. Tekir, barbunya yine nefasetini devam ettirir. Istakoz, pavurya, böcek bolca çıkar.

AĞUSTOS Çingene palamutu mevsimi açar. SArdalya, kılıç, mercan, sinağrit, ıstakoz ve pavurya yine nefis lezzetlidir.

EYLÜL Sardalya, kılıç nefasetini devam ettirir. Palamut irileşmiş olup çeşitli yemeği yapılır. Lüfer, kolyoz, izmarit, kırlangıç bolca çıkar.

EKİM Geçici balıkların yazın Karadeniz’de beslenip Marmara’ya dönüşe başladığı aydır. Bu, balığın her çesidinin bollaşması demektir.

KASIM Ekim ayındaki balıkların bolluğu ve lezzeti devam eder. Pisi’nin en nefis olduğu aydır. Torik akışa başlar, lakerdası yapılır.

ARALIK Uskumru, lüfer, palamut, torik yağlı olduklarından her türlü yemeği yapılır. Tekir boldur; hamsinin de tam lezzetli zamanıdır.

Balığın Güzel Kızarması için Neler Yapılmalı Kızartmalarda tavaya konan yağın uygun sıcaklığa gelmesi gerekiyor, yağın kızgın olup olmadığının, balı..
490 9 115

• Balığı yıkadıktan sonra iyice kurulamak una ve yumurtaya daha iyi bulanmalarını sağlar bu da yemeğinize lezzet verir • Balığın çıtır çıtır kızarması..
373 8 746

Bir Kanada atasözü “genç ve dinç kalmak için yüzen besinler yeyin” der. Damağının tadına düşkün, iyi beslenmeyi seven bazı kimseler ise, ülkemizde bu ..
517 26 761

En sağlıklı et grubu olan balıkta yüksek besin değerleri var. Hangi mevsimde hangi balıklar yenebilir? Kırmızı ve beyaz ete oranla daha fazla prot..
664 8 884

Duy mevsimi geldi.. Sağlığa olan yararlarını mutlaka bilin ve tüketin. İşte dut meyvesinin özellikleri ve faydaları.. Mucize bir meyve olan dut taz..
340 24 625

Japonya’nın başkenti Tokyo’da bilim adamları insan düşüncesini anlama amaçlı zebra balığını kullandı. Bir yem bırakarak nöron faaliyetleri incelendi....
678 18 184

Kızartmak İçin -Balığı kızartmak için yıkadığınızda kurulamakta fayda vardır. Bu sûretle una ve yumurtaya daha iyi bulanmış olur. -Balığın çıtır çıt..
504 23 156

Balık tüketmek için yazı veya kışı beklemeyin. Doktorlar her mevsim balıktan faydalanmamız gerektiğini söylüyor.. Balığın sağlığa olan katkıları.. ..
351 4 785

Deniz balığı mı kültür balığı mı tercihiniz? Lüfer balığı için terchi kültürden yana kullanıldı. Kültür yetiştiriciliği ile artık bu şekilde üretilece..
638 26 218

Ordu Üniversitesi (ODÜ) Fatsa Deniz Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Naciye Erdoğan Sağlam, Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde kişi başına..
542 20 644

Gine paraziti Su piresinin içinde ve mikroskopta bile zar zor görünen bu canlı hayatına özellikle durgun sularda insanlar tarafından yutulana kadar de..
406 6 852

Siroz hastası babam kaşınmaya başladı. Hangi ilacı kullanabiliriz diye sorduğumuzda cholestyramine önerildi. Yardım edebilir misiniz?By: Bengü
431 12 192