Doktor Tv Banner

Probiyotik-Prebiyotik Gıdalar

Probiyotik-Prebiyotik gıdalar
25 9 41

Marketlerde sıklıkla probiyotik ve prebiyotik ürünlere rastlıyoruz. Ancak doğal olarak çoğumuz ne anlama geldiklerini bilmiyoruz.

Mikroorganizmalar (çoğumuzun deyişi ile mikroplar) yaygın inancın tersine vücudumuz için her zaman zararlı değillerdir. Bağışıklık sistemimizin bir parçası olarak bizi hastalıklara karşı savunurlar, bağırsaklarımızın doğal mikroflorası içinde bulunurlar, sindirim sistemimizin işleyişini düzenlenler, kısacası hayatımız içinde önemli yer tutarlar.

Probiyotik mikroorganizmalar sindirim sisteminde bulunan ve sağlığımız için önemli “yararlı” mikroorganizmalardır. En yaygın olarak bilinen probiyotikler, süt şekerini (laktoz) laktik asite çeviren laktik asit bakterileridir. Bu bakteriler bağırsaklarda ve birçok fermente süt ürününde doğal olarak bulunurlar. Geçirdiğimiz bazı hastalıklar, antibiyotik kullanımı, alkol kullanımı, stres gibi etkenler bu bakterilerin bağırsaklarda sayılarının azalmasına neden olabilir ki, bu da sağlığımızı negatif yönde etkiler. Örnek olarak; antibiyotik kullanımı sonucunda oluşan ishalin en büyük nedenlerinden biri budur. Vücut zaman içinde bozulan bağırsak mikroflorasını tamir eder. Günümüzde bu sürecin etkisi probiyotik gıdalarla yapılan takviye ile en aza indirilebilmektedir. Peki, örneğin; normal yoğurt ile probiyotik yoğurt veya normal sütle probiyotik süt arasında ne fark vardır? Dışarıdan takviye amaçlı kullanılan probiyotik gıdalarda önemli olan bu bakterilerin hangi suşlarının kullanıldığıdır. Normal (geleneksel) yöntemle yapılan yoğurtta bulunan probiyotikler sindirim sisteminde canlı kalamazlar. Takviye olarak kullanılan probiyotik süt ürünlerinde bakterilerin sindirim sistemi içinde canlı kalabilecek ve işlev görebilecek suşları kullanılmaktadır. Yapılan çalışmalar, bu tür ürünlerin içindeki probiyotiklerin, vücutta eksilen bakterilerin yerine geçmek yerine bağırsaklarda geçici koloniler oluşturarak işlev gördüğüne işaret etmektedir.

PREBİYOTİKLERE GELİNCE...

Prebiyotikler vücudumuzda sindirilemeden kalın bağırsağa gelen ve kalın bağırsaktaki yararlı mikroorganizmaların (probiyotikler gibi) üremesine ve aktivitelerini olumlu yönde etkileyen maddelerdir. Biz prebiyotikleri büyük ölçüde günlük tükettiğimiz pırasa, enginar, patlıcan, bazı baklagiller gibi lifli yiyeceklerden alırız. Bunların büyük kısmı karbonhidratlardır.

Prebiyotikler, bağırsak faaliyetlerinin düzenlenmesinde etkin rol oynarlar. Buna bağlı olarak kolesterolün düşmesinde, bağırsak kanseri riskinin azalmasında, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve daha birçok sağlık probleminin aşılmasında prebiyotiklerin önemli olduğu bilinmektedir.

Marketlerde sıklıkla rastladığımız probiyotik-prebiyotik ürünler fonsiyonel gıda ürünleridir. Yani günlük ihtiyacımız olan bir besini yeteri kadar alamadığımızı düşündüğümüzde takviye amaçlı tükettiğimiz ürünlerdendir. Probiyotik ürünler ince bağırsaklarda mikrobiyal dengeyi korumayı hedeflerken, prebiyotik ürünler kalınbağırsakların düzenli çalışmasını sağlamayı hedeflemektedirler.

Kalın Bağırsak Sağlığı İçin Ne Yemeliyiz?

Etin yanında mutlaka yeşillik tüketmek gerekiyor. Kalın bağırsaktaki bakterileri arındırmak için neler tüketmeliyiz? Probiyotik-Prebiyotik Derneği ..
940 14 321
Probiyotik Gıdaların Faydaları ve Özellikleri

Hangi besinler probiyotik sınıfında hangi özelliklere sahipler ve yararları neler.. Probiyotik ürünler aslında yüzyıllardır tüketilen hatta antik R..
560 14 391
Güçlü bir bağışıklık sistemi için hangi bitki çayları tercih edilmeli?

Bağışıklık sisteminizi güçlendirmenin yolları... Probiyotik nedir? Prebiyotiklerin metabolizma için faydaları nelerdir? Bağışıklık sisteminin güçlü..
685 7 555
Yaz Mevsimine Özel Beslenme Önerileri

Bahar ve yaz aylarında daha hafif beslenmeliyiz işte sizin için harika öneriler.. Yaz yaklaşıyor, sağlıklı beslenmenin tam zamanı! Diyetisyen ve Ya..
552 12 308
Reflü Diyeti - Reflü Diyet Listesi hakkında detaylı geniş bilgi

    1. günKahvaltıda: Yulaflı elma rendesi (porridge), 1 adet ceviz, şekersiz çay     Yulaflı elma için malzemeler: 2 ye..
297 20 123
Kilo Kaybına Yardımcı Probiyotikler

Herkes kolay kilo veremiyor. Özellikle kadınların üzerine düştüğü bu konu can sıkmaya yetiyor. Probiyotikler ise kilo vermeyi kolaylaştırıyor.. Pro..
808 11 95
Depresyonun Sebebi Bağırsak Bakterisi Olabilir

Doç. Dr. Tarkan Karakan bağırsak rahatsızlıklarının ve bağırsak bakterisinin depresyon nedeni olabileceğini bildirdi. Probiyotik Derneği Başkanı Do..
742 23 560
Bağışıklığı Güçlendiren Vitamin ve Mineraller Hangileri?

Diyetisyen Canan Aksoy, bağışıklık sistemini güçlendirmenin yollarını anlattı.. Bağışıklık sistemi zayıf çocuklarda şiddetli hastalıklar daha sık g..
168 14 311
Bağırsak Sağlığı İçin Neler Yapılmalı?

Beyinden sonra en çok sinir burada var. Bağırsak sağlığı için yapılması gerekenler.. Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Anabilim ..
317 9 794
Kırmızı Et Kalp Hastalığına mı Yol Açıyor?

Kırmızı etteki bir madde kalp ve damarları tıkıyor mu? Kırmızı eti nasıl, ne kadar ve ne zamanlar tüketmeliyiz? Bilim adamları, kırmızı ette bulun..
533 11 717
9 Mucize Besinle Yaza Formda Girin

Diyetisyen Deniz Berksoy yaz aylarına fit girmek için önerilerde bulundu. İşte o 9 besin.. Sizi hem zayıflatacak hem de bağışıklık sisteminizi güçl..
832 10 285
Organik Gıda Nedir? hakkında detaylı geniş bilgi

Organik gıdalar, basit olarak, yetiştirilmesinde ve işlenmesinde, genetik mühendisliğin, yapay ve benzeri gübrelerin, böcek ilaçlarının, yabani ot ve ..
231 21 638