Doktor Tv Banner

Çiğ Köftenin Zararları Neler ? Bruselloz Nedir ?

Çiğ Köftenin Zararları Neler ? Bruselloz Nedir ?
33 0 61

Evet Çiğ Köfte’nin zararları hakkında detaylı açıklamalara ulaşabileceğiniz bir makale bu makalede Bruselloz vakaları görülen ürünler ve bruselloz hastalığı taşıyan hayvanlardan elde edilen et ürünleri anlatılıyor.

Diyarbakır Dicle Üniversitesi (DÜ) Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Salih Koçoğlu, halk arasında brusella hastalığının süt ürünlerinden kaynaklandığının bilindiğini belirterek, aslında pek bilinmeyen ve bölgede sıkça tüketilen çiğ köftenin de bu hastalığa davetiye çıkardığını söyledi.

Halk arasında brusella olarak bilinen bruselloz hastalığının, özellikle Akdeniz ülkelerinde önemli bir problem olmaya devam ettiğini ifade eden Koçoğlu, Türkiye'de Orta Anadolu, Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde bu hastalığın endemik hatta hiper endemik seviyede olduğunu kaydetti. Bu hastalığın bölgede sık görüldüğünü açıklayan Koçoğlu, Türkiye'de hastalığın eskiye oranla azalmış olmakla beraber, hala önemli boyutlarda seyrettiğini aktardı.

Prof. Dr. Salih Koçoğlu, hastalığın halk arasında daha çok peynirden kaynaklandığının bilindiğini belirterek, ancak çiğ etten elde edilen ve bölgede de sıkça tüketilen çiğ köftenin de bruselloza neden olabildiğini söyledi.

Koçoğlu, "Aslında pek kimsenin bilmediği, herkesin süt ürünlerinden kaynaklandığını sandığı ve bölgemizde sıkça tüketilen çiğ köftede de yine aynı risk var. Çünkü çiğ köfte eti pişirilmeden hazırlandığı için, o et eğer brusellozlu bir hayvandan elde edilmiş ise, o çiğ köfteyi tüketen kişi brusellozlu olur. Bundan korunmak adına ya hastalıklı olmadığından emin olduğumuz, veteriner kontrolünde kesilen hayvanların etlerini almalıyız ya da etleri çiğ bir şekilde tüketmemeliyiz. Aksi taktirde risk grubunda olma ihtimalimiz yüksek olur" dedi.

Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde aşılanmamış hayvanların var olması ve bunların sütlerinden kaynatılmadan peynir hazırlanmasının çok ciddi bir problem olduğunu dile getiren Koçoğlu, son yıllarda vaka sayısı kısmen azalsa bile, halen takip ettikleri çok sayıda hastanın var olduğunu kaydetti.

Prof. Dr. Koçoğlu, "Zamanımızda brusellozu eradike etmek çok kolay değil. Türkiye kendi hayvanlarını ne kadar aşılasa da, komşularından kaçak hayvan hareketleri oluyor. Bu da yine hastalığı kontrol etmede çok önemli bir zorluk. Özellikle İran, Suriye gibi ülkelerden kaçak hayvanların getiriliyor olması, enfeksiyonun yayılmasında çok ciddi bir problem" şeklinde konuştu.

Kişisel korunmada en önemli yönteminin sütleri kaynatarak ya da pastörize ederek içmek olduğunu ifade eden Koçoğlu, bir diğer yöntemin ise nasıl ve hangi hayvanlardan üretildiği bilinmeyen peynirleri, öncelikle sıcak suda bekletip daha sonra tüketmek olduğunu söyledi.

Koçoğlu, "Bilmediğimiz peynirleri yemememiz lazım. Bizim bildiğimiz peynir hazırlama tekniğinde, örgü peynirde risk yok çünkü eritilerek hazırlandığı için bakterileri öldürmüş oluyoruz. Ancak topak peynirde eğer aldığımız kişiden emin değilsek, bu peynirleri sıcak suyun içine koyup kaynatarak, bir süre beklettikten sonra tükettiğimizde oluşabilecek riskleri ortadan kaldırmış olacağız.

Eğer biz topak peynirleri doğrudan pazardan alıyorsak, ya tuz oranı yüksek olan bir suda 3 ay süreyle bekleteceğiz ya da bir müddet kaynar suda bekletip öyle tüketeceğiz. Maalesef Türkiye'ye gelip peynir yiyip brusella olan ve ülkelerine geri giden çok sayıda yabancı turist var. Yabancılar nezdinde de böyle kötü bir şöhretimiz var" diye konuştu.

Hastalığın belirtileri olarak yüksek ateş, eklem tutulmaları, bazen psikolojik bozukluklar gibi durumlar olduğunu belirten Koçoğlu, bu rahatsızlıkların olması durumunda doktora başvurulmasını istedi.

Çiğ Köftenin Zararları Neler ? Bruselloz Nedir ?

Evet Çiğ Köfte’nin zararları hakkında detaylı açıklamalara ulaşabileceğiniz bir makale bu makalede Bruselloz vakaları görülen ürünler ve bruselloz has..
553 18 682
Çocukların Zekasını Geliştirmek İçin 5 Öneri

Çocuğunuzun zekasını geliştirmek için neler yapabilirsiniz? Uzmanlar bu konuda şu önerilerde bulunuyor. İşte zeka geliştiren 5 madde.. Uzmanlar, ço..
658 4 856
Enerji İçecekleri Ölüm mü Saçıyor?

Kalıcı engelli olma durumu ve ölümle sonuçlanan vakaların 40’ının 5’inde sebep enerji içeceği olarak tespit edilmiştir. Enerji içeceklerinin olums..
264 18 685
Güzel Bir Çay İçmek İçin Püf Noktaları

Aslında çay demlemek ve ağızlara layık güzellikte olmasını sağlamak o kadar da basit değil. Çay demlemenin püf noktaları neler? Çok kolay gibi görü..
225 22 685
Görme Engelliler İçin Yeni Bir Yöntem Geliştirildi

ABD’de uzmanlar tarafından uzun süredir üzerinde çalışılan proje gerçekleşti. Görme engellilere umut olacak bu projenin içeriği nedir? ABD’Lİ uzman..
839 13 793
Ginseng İçeren Bir İlaç Sertleşme Sorununu Çözecek

Erkekleri ilgilendiren bir haber Kore’den geldi.. Ginseng içeren bir ilaçla erkeklerde sertleşme sorunu çözülecek. Rahat bir cinsellik için bu ilaç fa..
867 7 834
Saç Dökülmesine Neden Olan Faktör

Saç dökülmesine yönelik tüketici araştırmasına göre, Türkiye’de üniversite okuyan kişiler okumayanlara göre daha fazla saç dökülmesi sorunu yaşıyor. ..
439 13 820
Saçlarda Elektriklenmeye Karşı Saç Bakım Önerileri

Saçınız özellikle nemli havalarda elektriklenip kabarıyor, bir türlü şekle giremiyor mu? Saç bakım uzmanından elektriklenmeye karşı özel bakım önerile..
967 10 211
El Kuruması İçin Çözümler

Soğuk havalarda el çatlaması ve el kuruması dert haline gelir. Ellerimize nasıl bir bakım uygulamalıyız bu kurumadan nasıl kurtulabiliriz? Düzenli ..
593 6 702
Rüyada Çiçek Görmek Hamilelik Habercisi mi?

Rüyada gördüğümüz güzel şeyler genelde iyi şeylere işarettir. Mesela çiçek görmek gibi.. Rüyada çiçek görmek; kısmet, ferahlık, mutluluk, murat, h..
517 9 872
Beyaz Çay İçmek İçin Nedenler

Prof. Dr. Erdem Yeşilada beyaz çayın neden tüketilmesi gerektiğini anlatıyor. Beyaz çay nedir nerden bulunur nelere faydalıdır? Esnek ve daha sıkı ..
211 20 559
Taze ve Genç Görünümlü Bir Cilt İçin Bakım Önerileri-1

Evde kullanılan taze meyvelerle doğal bir cilde kavuşun. Meyve ve sebzelerle harikalar yaratın. Anti aging vitamini olan C vitamini içerenler reva..
828 11 583
Kahve İçmek Göğüs Numarasını Küçültüyor

Araştırmalara göre günde birkaç fincan kahve içen kadınların göğüs numarası küçülüyor. 300'den fazla gönüllü üzerinde yapılan deneylerde bazı kadın..
786 14 298
Steroid Aşılar Karpal Tünel Sendromu İçin Geçici Bir Çözüm mü?

Steroid ilaç ve aşılar Karpal Tünel Sendromu hastalığı tedavisinin ilk aşamalarında etkili olsa da araştırmalara göre, başlangıçtan sonraki süreçte ha..
565 16 132
Papatya Çayı Nelere Şifa?

Bilimsel olarak birçok yararı kanıtlanan papatyanın çayı da sağlıklı etkilere sahip. Papatya çayı hakkında neler biliyoruz en önemli 5 faydası neler....
344 12 481